こんにちは、アンディです。 今日は台湾烏龍茶をご紹介したいと思います。 台湾のウーロン茶にはさまざまな名前があり、さまざまな種類があります。 多くの新しいお茶を飲む人は、お茶の名前を混同しています. 如高山茶はウーロン茶 […]
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高山茶は烏龍茶？ ｜台湾烏龍茶の種類がわかる1枚の写真
2024年1月
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台湾茶の種類はとても多くて、見分けるのが難しいです。｜どんな台湾茶を飲んでいるか一度知ってみよう
こんにちは、アンディです。今回は、紛らわしいお茶の名前について解説します。これらの台湾のお茶の名前は非常に異なっているように聞こえますが、実際には同じお茶です。烏龍茶、金萱茶、阿里山茶、凍頂茶、ハイコールドティー、東方美 […]
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急須で台湾烏龍茶を美味しく淹れるには？
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オリジナル烏龍茶の制作過程
烏龍茶は中国福健省原産、台湾で改良され、中でも凍頂烏龍茶が最上級とされています。数百年間の、川を渡り山を越えた旅は、ついに今日の高山茶にたどり着きました。烏龍茶の「高山気」を追い求めて止まない市場の動きと、労働力不足とが […]
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遊山茶訪の歴史
1880年から脈々と続く茶の木の栽培とお茶作り 19世紀半ばには、凍頂山では烏龍茶が栽培されていました。その土地の人々が原生の「時茶」を「青心烏龍」に品種改良した頃、遊山茶訪の先祖である陳氏一族は既に台湾烏龍茶の旅を歩み […]