烏龍茶は中国福健省原産、台湾で改良され、中でも凍頂烏龍茶が最上級とされています。数百年間の、川を渡り山を越えた旅は、ついに今日の高山茶にたどり着きました。烏龍茶の「高山気」を追い求めて止まない市場の動きと、労働力不足とが […]
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オリジナル烏龍茶の制作過程
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遊山茶訪の歴史
1880年から脈々と続く茶の木の栽培とお茶作り 19世紀半ばには、凍頂山では烏龍茶が栽培されていました。その土地の人々が原生の「時茶」を「青心烏龍」に品種改良した頃、遊山茶訪の先祖である陳氏一族は既に台湾烏龍茶の旅を歩み […]